Le attività istituzionali del CVCL seguono tre linee direttrici:
1. elaborazione, produzione, somministrazione di esami per il conseguimento di titoli linguistici riconosciuti e spendibili a livello internazionale, distinti per tipologie di utenza;
2. attività di ricerca e partecipazione a progetti di ricerca internazionali;
3. formazione di insegnanti/esaminatori.